Já não passo sem fazer iogurtes na Bimby. Ficam óptimos, posso escolher as misturas de sabores e não perco mas de 5 minutos a fazê-los. Já para não falar que sei exactamente aquilo que lhes ponho. Estes ficaram super cremosos e com um sabor maravilhoso. Aconselho-vos a experimentar.
à la Bimby
Ingredientes:
1000 gr leite magro
1 iogurte natural
80 gr bolacha maria
55 gr frutose
35 gr sumo de laranja
Preparação:
Comece por triturar a bolacha 10 seg, vel 9.
Adicione metade do leite, a frutose e o sumo de laranja e programe 1min, vel 7.
Acrescente o restante leite e o iogurte e programe 4 min, 50º, vel 4.
Coloque nos copos da iogurteira e programe no mínimo 8 horas.
Após as 8 horas coloque as tampas nos iogurtes e leve ao frigorífico até ficarem bem frios.
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à la Mão
Preparação:
Com a ajuda do processador pulverize a bolacha maria durante alguns segundos.
Adicione metade do leite, a frutose e o sumo de laranja ao processador triture durante 1 minuto.
Num tacho, leve ao lume a mistura anterior e acrescente o restante leite e o iogurte.
Mexa até a mistura estar morna, aproximadamente 50º. (Pode controlar o processo com a ajuda de um termómetro de cozinha)
Terminado o tempo verta o liquido para os copos da iogurteira e programe 8horas.
Após as 8 horas, coloque as tampas nos iogurtes e leve ao frigorífico até ficarem bem frios.
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