Marmelada

Já se devem ter apercebido do quão gulosa sou. A julgar pela quantidade de doces que partilho. Marmelada não é excepção e foi a primeira vez que fiz. A ideia que tinha de fazer marmelada era um panelão em cima do fogão a transbordar o doce por todos os lado e o fogão todo sujo e pegajoso. E devo dizer que isso era muito desencorajador. Agora não tenho desculpa e já não compro mais. Esta é a receita do livro base da Bimby, com uma pequena alteração minha.

Geleia de Marmelo

É esta. A minha favorita. Lembro-me de em miúda ficar em pulgas nesta altura do ano. A minha mãe lá comprava os marmelos e fazia a tradicional marmelada e esta geleia. Conheço pouca gente que a faça. Mas agora, com a minha bimby, faço eu. O trabalho duro é feito para a marmelada, por isso mãos à obra.

Mousse de Bolacha e Café

Mais uma sobremesa super rápida e económica. Leva apenas 4 ingredientes e está pronta em 5 minutos. A ideia surgiu depois de saber que ia ter convidados para jantar. Primeiro lembrei-me da mousse de oreo e até comprei os ingredientes e tudo. Mas no caminho até casa e com um peso na consciência enorme (mesmo antes de fazer a de oreo!) lembrei-me de fazer esta, que apesar de ser bem docinha, é menos calórica.

Pudim de Chocolate com Chantilly

Há dias, em conversa com um amigo, lembrei-me desta iguaria. Tanta vez comi isto na minha infância. Foi então que decidi pôr mãos à obra e fazer. Enganei-me quando pensei que não iria acertar à primeira. É fácil, fácil. E devo confessar que recuei uns 18 anos quando comecei a comer ;)

Risotto de Frango e Cogumelos

Foi a primeira vez que fiz e que comi risotto. Confesso que já andava há algum tempo para experimentar. Mas foi a semana passada, quando vi o meu namorado comer que lá me decidi. Resolvi fazer o mesmo que vi ele comer. Tinha cá um aspecto!Fiz algumas pesquisas de receitas, dei o meu ''cheirinho'' e saiu esta maravilha. Mal eu sabia o que andava a perder. É delicioso. Agora é dar largas à imaginação e fazer outras receitas. A regra é a mesma, basta mudar os ingredientes.

Delícia de Doce de Leite e Café

Esta sobremesa faz-me lembrar o meu semifrio de bolacha. Assemelha-se muito em sabor, mas leva menos ingredientes e é mais rápida. Dez minutinhos com a mão na massa e já está. Fiz, ontem, pouco antes de servir o jantar e já deu para comer no final. No entanto e tal como todos os semifrios, quanto mais tempo estiver no frigorífico melhor.

Quiche Lorraine

Já todos devem, certamente, ter ouvido falar da famosa quiche Lorraine. Bem sei que a quiche é daquelas coisas em que estamos a vontade para inventar. Temos aqueles ingredientes que são a base e depois é só dar largas à imaginação. É óptima para aproveitar sobras. Come-se bem fria ou quente. No entanto, esta quiche deixa de ser Lorraine se lhe acrescentarem mais alguma coisa. Nem que seja apenas um ingrediente. Quem ainda não fez não sabe o que tem estado a perder ;).

Bacalhau à Brás

Honestamente, não sei como é possível que hajam pessoas que não gostam de bacalhau. Cá eu gosto de todas as maneiras, Cozido, frito, grelhado, assado. Enfim, sirvam e eu como. E não sei se já repararam mas há receitas para quase todos os nomes. Um que adoro, talvez pelo nome que era o da minha querida avó, é o bacalhau à Ermelinda. É divinal e um dia deste partilho a receita. Curiosamente, há coisa de um mês, descobri a receita, que ainda não testei, de um bacalhau à catita. Ora, claramente não posso deixar de testar esta receita, uma vez que tem o mesmo nome com que fui ''baptizada'' pelos primos mais novos do meu namorado.

Bacalhau à brás é um dos favoritos cá de casa e com a Bimby até o meu namorado faz ;).

Leite Creme de Côco (Tropical)

Já todos devem certamente ter comido leite creme. Eu sempre gostei. Até ao momento em que provei o da Bimby. Passei a adorar. A textura suave do creme é qualquer coisa. Lógico que foi das primeiras coisas que fiz quando tive a minha Bimby. Este é recente na minha lista de receitas. Confesso que nunca tinha ouvido falar. Provei uma altura, sem saber o que estava a comer e amei o sabor. E agrada-me a ideia de poder apresentar algo diferente à família e amigos.

Leite de Côco

Esta é das receitas que mais gosto. É das que compensa fazer em casa. Uso leite de Côco em várias coisas, mas a verdade é que é um produto caro. Aqui na minha zona uma embalagem de 400 ml custa quase 2€. Eu fiz um litro por 1€. É rápida, fácil e económica. E mais, o côco ainda vai dar para fazer outra coisa que depois vou partilhar convosco. São motivos a dobrar para fazer em casa. E esta receita é a base daquilo que vou partilhar amanhã.

Gambas fritas com Tagliatelle à la Bimby

Já alguém comeu tagliatelle com gambas? É simplesmente maravilhoso. Esta receita não tem versão à la Bimby. Quanto a mim é daqueles pratos em que não se justifica usar a Bimby. Ainda assim achei que devia partilhar a receita, porque nesta altura sabe mesmo bem. O único inconveniente deste prato é o preço. A gamba não é propriamente barata né?! Mas tirando isso é tudo de bom. Para além de divino, como já disse, é super, mas super rápido de fazer. É basicamente o tempo de cozer a massa..et voilá!

Iogurtes de Ananás Côco e Chia

Já não passo sem os meus iogurtes cá em casa e já dei inúmeras razões que justificassem o porquê. Os mais relevantes são mesmo o facto de ficarem mais em conta e de para além de serem mais saudáveis, eu saber exactamente aquilo que contêm. Estes têm sido servidos com um extra. As sementes de Chia, que têm propriedades nutritivas especiais. São ricas em ômega 3, cálcio, magnésio e isto são apenas alguns dos componentes destas sementes. Podem ser consumidas de diversas formas, como em iogurtes, sumos, saladas. Mas o principal factor que me levou a introduzi-las na alimentação cá em casa, foi o facto de serem óptimas para diabéticos, uma vez que ajuda a controlar os níveis de glicemia no sangue. Experimentem!!

Néctar de Ananás e Côco

Já todos devem, certamente, ter bebido compal de ananás e côco. Este néctar assemelha-se muito, em sabor a esse compal. Foi a primeira vez que fiz e ficou óptimo. O néctar é diferente do sumo, pois contém apenas 20 a 50% de polpa, sendo o restante água e açúcar. As folhas de hortelã foram um extra que resolvi juntar no final para lhe dar um travo mais diferente.

Lenços com Creme

Lembro-me de comer estes bolos desde pequena. A minha mãe ainda hoje os adora, sempre que vem a Portugal tem de comer uns quantos. E a verdade é que são maravilhosos. No forno demoram apenas 10 minutos. Não percam tempo e façam também!!

Limonada de Morango e Hortelã

Gostam de Limonada?! E se for de Morango e Hortelã?! Pois é, para quem nunca fez, não percam tempo. É maravilhosa e refrescante. E é tão fácil de preparar. Também é pouco calorica o que faz com que tenhamos mais vontade ainda de a beber. 

Cornucópias com Creme de Pasteleiro

Não sei se vai ser para vós uma desilusão. É que é  tão, mas tão fácil de fazer que até fico sem jeito de a partilhar. Os dois processos desta receita têm ''batotas'', porque não fiz a massa folhada, usei uma de compra. E o creme de pasteleiro não é o que costumo fazer na Bimby. Este é daquele que se usa como recheio em muitos dos bolos que vemos nas pastelarias. Bem sei que o da Bimby é optimo, mas tem um sabor diferente e a verdade é que também gosto deste. Encontram à venda em lojas que vendam artigos para bolos. Aproveitem e comprem os cones para fazer as cornucópias, caso não tenham. Quanto ao resto é como vos digo, 30 min e estão prontas a comer. Façam e venham partilhar comigo.

Compota de Frutos Vermelhos

Adoro compotas e desde que tenho a Bimby deixei de comprar. Esta é das minhas favoritas. Vai bem com tanta coisa, no meio do pão, em tostinhas, como cobertura de algumas sobremesas. Enfim, é extremamente versátil. 

Trifle de Frutos Vermelhos

Este é daquelas que todos gostamos. Fresquinha, óptima para os dias mais quentes e é tão, mas tão fácil e rápida de se fazer. A única coisa que demora mais tempo é mesmo a compota, mas para os mais preguiçosos há sempre uma solução mais fácil. Basta comprar uma.

Cupcakes Arco-íris à la Bimby

Confesso que nunca fui a maior apreciadora de cupcakes. São muito bonitos mas as coberturas, na sua maioria, carregadas em manteiga nunca me agradaram muito. Já estes, são dos que gosto. A cobertura é apenas chantilly e a massa de chocolate. São divinais e são tão giros. A única questão é que não pode ser um chantilly qualquer. Não pode ser o chantilly que fazemos em casa com as natas, porque esse não se aguenta para fazer este tipo de decorações. Mas já encontram este com facilidade em lojas que vendam artigos para bolos. É o que eu chamo de chantilly de pasteleiro ;).

Pão de Deus

Descobri, não vai há muito tempo, que adoro Pão de Deus. O pão doce e húmido com o côco tostado por cima fazem dele uma coisa incrível. Sim, eu sou gulosa. Mas até me considero uma gulosa moderada. Não sou capaz, por exemplo, de comer um pacote de bolachas seguido nem mesmo uma pasta de chocolate. Muitas vezes até se estragam. Mas  com este não sou capaz. Vou tirando, pedacinho a pedacinho, para não me sentir tão culpada e quando dou por ela já não há. Façam também e maravilhem-se!

Tarte de Chocolate e Fraboesas

Adoro Chocolate. Adoro Framboesas. E adoro Chocolate com framboesas. Haverá melhor desculpa para fazer uma tarte destas? Não! E dá muito pouco trabalho. Experimentem também.

Brownies de Courgette e Chocolate

Que se acuse quem não gosta de brownies. São pequenos quadrados de puro prazer. Estes com courgette são igualmente bons e não ficamos com um sentimento de culpa tão grande quando repararmos que já comemos uns quantos. Não levam qualquer tipo de gordura e sabem que mais? Não faz falta. Prometam-me que vão experimentar ;).

Almôndegas à la Bimby

Já não fazia almôndegas há imenso tempo. É daquelas comidas que os miúdos adoram. Cá em casa não há miúdos, mas também adoramos. Se podia comprar as almôndegas já prontas?! Podia. Mas feitas em casa são muito melhores. Podem misturar os temperos que preferirem. Vejam os meus favoritos na receita.

Suspiro de Chocolate com Doce de Leite e Frutos Vermelhos

Este bolo é ‘’Rei’’ cá em casa. Não há defeito que se lhe possa apontar. A mistura de sabores, texturas e cores é simplesmente divinal. Todos o adoram! Façam e surpreendam a vossa família e amigos. É sucesso garantido :). Este gosto de fazer à mão. Mas para quem preferir pode fazer na Bimby.

Sericaia

Se eu não vou ao Alentejo, o Alentejo vem até mim em forma de doce. Já tinha ouvido falar da Sericaia há imenso tempo, mas nunca me deu para fazer. Até ontem. Ficou aprovadíssima. Já me perguntaram o que é, e eu digo que, para mim, é QUASE um leite creme assado. Experimentem!

Frascos de Cheesecake de Lemon Curd

Cheesecakes são uma perdição para mim. Diria mesmo que são a minha sobremesa favorita de verão. A mistura de sabores e texturas é divinal. Este nunca tinha feito, mas é super rápido e fica tão lindo servido assim. Quanto ao sabor, é FA-BU-LO-SO. 

Bolo de Laranja e Côco à la Bimby

Mais um que passou para a lista dos favoritos cá em casa. Fiz pela primeira vez e adorei. Não é que a laranja e o côco combinam bem?! Façam esta receita e comprovem.

Pataniscas à la Bimby

Já vos tinha dito que adoro bacalhau?? Cozido, assado, frito, grelhado, cru. Vá, cru não sei, nunca provei. Uma coisa que se faz várias vezes para almoços de família são pataniscas. A-DO-RO!! Mas não adoro todas. Se me apresentarem aquelas que vêm chumbadas em gordura e com pedaços enormes de cebola, dispenso. Mas estas são das que gosto. E são tão fáceis de fazer.

Bolachas Digestivas à la Bimby

As bolachas digestivas estão no top das minhas favoritas. É que para além de gostar de acompanha-las com um chá uso-as em algumas receitas como o cheesecake. É verdade que não têm o mesmo sabor das de compra, mas são óptimas à mesma. E mais Saudáveis. 

Lemon Curd

Adoro Lemon Curd, a mistura do doce com o ácido é qualquer coisa. Assim de repente, julgo que é um dos meus doces favoritos e é extremamente versátil. Costumo usar em recheio de tartes, cupcakes, macarons… Mas pode ser usado de uma forma mais simples, em taças de iogurte com granola e fruta. É divinal!! Esta é a receita do livro base.

Iogurtes de Lima e Limão à la Bimby

Já não me lembro de comprar iogurtes sólido cá para casa. São tão fáceis de fazer. E podemos combinar os sabores que quisermos. Já para não dizer que são muito mais saudáveis e baratos. Tudo que tem um travo mais ácido é apreciado cá em casa. E estes iogurtes não foram excepção. São realmente maravilhosos e é uma receita para repetir. Experimentem!!

Hamburgers à la Bimby

Eu sei que não se deve. Eu sei!! Mas não é propriamente um hamburger daqueles processados que têm mais gordura que carne. Estes foram feitos por mim, fui eu que escolhi a carne, sei os temperos que lhe pus e não foi usada qualquer tipo de gordura na confecção. Ficaram tão bons. Bem melhores e mais acessíveis que os de compra. E são tão fáceis de fazer. Devo ter demorado cerca de 20 minutos a fazer tudo.

Sumo de Abacaxi e Lima à la Bimby

Abacaxi é daquelas coisas que nunca falta cá em casa. Normalmente é descascado, partido e comido da forma mais simples. Mas de vez em quando uso para fazer uns sumos ou batidos. Com o calor que se tem feito sentir nestes dias não há nada como uma bebida bem fresquinha, para nos mantermos hidratados. Ah! E dizem que ajuda a manter a linha. Só coisas boas;).

Pudim de Ovos na Varoma à la Bimby

Gosto muito de tudo que é doçaria tradicional. Pudim de ovos é um dos favoritos. Não sei se são como eu, mas não consigo comer aqueles pudins que estão cheios de ”furinhos”. Não sei se é ideia minha, mas acho que não têm o mesmo sabor, já para não falar na textura. Dizem que fica assim quando entra água durante a cozedura. Nunca tinha feito na varoma, mas vou passar a fazer pois assim é garantido que não me vai sair um pudim todo esburacado;). O trabalho que dá é minimo e o resultado final é o que se vê. 

Iogurtes de Bolacha e Laranja à la Bimby

Já não passo sem fazer iogurtes na Bimby. Ficam óptimos, posso escolher as misturas de sabores e não perco mas de 5 minutos a fazê-los. Já para não falar que sei exactamente aquilo que lhes ponho. Estes ficaram super cremosos e com um sabor maravilhoso. Aconselho-vos a experimentar.

Brioche Chinês à la Bimby

Desde que recebi as formas novas que a minha cabeça não para de pensar em novas receitas para testar. Adoro a ideia de poder fazer bolos e não só, do princípio ao fim, na Bimby. É que já me aconteceu umas quantas vezes de não fazer bolos porque tinha o jantar no forno. Agora já não tenho esse problema. Esta foi a minha primeira experiência. E não podia ter corrido melhor. Adorei, adorei, adorei. Experimentem.

Éclairs e Profiteroles à la Bimby

Devo confessar que quando eram os bolos que escolhia quando ia a pastelarias. Não me perguntem porquê. Nem eu sei. O certo é que a dada altura, ainda antes de ter a Bimby resolvi fazer em casa. E fiquei rendida. Não sei se foi por me ter corrido bem à primeira. Mas também não é novidade que aquilo que fazemos tem um saborzinho especial. Dão algum trabalho eu sei, mas tudo que dá trabalho é mais especial. E agora com a Bimby tudo é mais simples. Ora vejam!

Massa Choux

Fazer esta massa, para mim, é sinónimo de comer éclairs ou profiteroles. Mas pode servir de base para imensas coisas. Até mesmo salgados. É óptima. E não é difícil, mas também não é a mais simples. É assim assim. Mas é destas coisas que gosto porque quando vejo o resultado final fico deslumbrada. Façam também. Eu sei que falta a foto, mas eu sempre gostei mais de fotografar o resultado final e da última vez que fiz profiteroles e éclairs só fotografei quando já estavam prontos. Mas prometo fazer em breve e ponho fotos da massa, até porque esta deve ter uma certa consistência para resultar e torna-se mais fácil se virem como deve ficar.

Feijão Preto à la Bimby

Feijão preto para mim não serve só para acompanhar a picanha. Aliás, tem dias em que a minha refeição é apenas um arroz branco com feijão preto a acompanhar. Faz-se num instante e confere logo outro sabor a um prato como este de bifinhos de frango grelhados com arroz branco. De um prato com pouco sabor passou a algo que adoro.

Biscoitos de Laranja à la Bimby

Hoje na minha cozinha foi o dia da Laranja. Tudo que fiz levou laranja. As bolachas estavam a acabar e queria fazer umas que fossem rápidas, já que estava a fazer mais um milhão de coisas e não podia dedicar-lhes muito tempo. Foi aí que me lembrei de fazer uma das minhas receitas e dar-lhes o saborzinho a laranja. Resultado…Maravilhosos!

Salada Russa à la Bimby

Oh meu Deus!! Como eu adoro esta comida. No Verão não há semana em que não coma. Não é propriamente um prato saudável até porque eu gosto de fritar os filetes de pescada. Nem os legumes cozinhados ao vapor se safam porque lhes ponho maionese em cima. Mas pronto se é assim que gosto porque fazer de outra forma?! Compenso com outros pratos noutros dias. Sei que não tem ciência nenhuma e toda a gente sabe fazer, mas que vos sirva de inspiração.

Creme de Beringela e Ervilhas

Tal como já tinha dito cá em casa há sopa todos os dias. Eu não sou a maior apreciadora de sopas, prefiro comer legumes de outra forma, mas para contrariar essa situação, opto por fazer cremes de legumes. Não sei quanto a vocês, mas para mim sopa é sinónimo comida saudável. Já vi inúmeras receitas de sopas que começam a ser feitas com refogados e que levam bacon… Recuso-me a fazer uma sopa assim!! No entanto, gosto de ir variando nos legumes e nas suas quantidades para não comer sempre o mesmo. Vejam esta receita e experimentem.

Arroz solto de Feijão à la Bimby

Que bem que me sabe um arroz bem soltinho. Diria até que prefiro em relação ao arroz seco. Dá para se fazer de 1001 maneiras e cada um cozinha do seu jeito. Esta é uma das minhas versões e a minha favorita. Este acompanhou um belo frango assado no forno. Devo dizer que me soube pela vida. 

Maionese de Alho à la Bimby

Já tinha tentado fazer mais que uma vez e confesso que as primeiras não foram bem sucedidas. Mas como não sou de desistir facilmente tive de ir tentando mais vezes até que consegui. Um dos objectivos da Bimby é podermos poupar na conta de supermercado. A maionese é um bom exemplo disso. Para quem tem Bimby e ainda não fez está na hora de tentarem. 

Brôa de Milho

Adoro pão. Broa de milho, assim de repente, acho que está no top dos favoritos. Já tinha pensado experimentar há imenso tempo, mas achava que não ia ficar bem. Mas sabem que mais? Estava completamente enganada. Primeira vez e ficou perfeita. A receita está no livro base da Bimby. O trabalho é mínimo e esta foi sem dúvida a melhor que comi até hoje.

Iogurtes de Côco e Limão à la Bimby

Mais uma experiência que resultou na perfeição. Cá em casa adoraram os primeiros iogurtes que fiz, os de côco. Este fim de semana lembrei-me de voltar a fazer, mas não queria igual. Foi então que olhei para os kilos de limões que tenho em casa e resolvi que ia ser essa a combinação. E sabem que mais?? Resultou, na perfeição. 

Leite Condensado

Uso tanto em diversas sobremesas. E sabem o que faço aquele que fica colado na taça não sabem? Sim, é isso. O mesmo que, quase, todos vocês:). Demora 10 minutos a ser feito. E nunca mais vou ter ir a correr ao supermercado para comprar, como já me aconteceu muitas vezes. Há uma receita alternativa que não leva leite em pó, mas ainda não testei. Quando o fizer, se o resultado for tão bom como este coloco a receita.

Iogurtes com Fruta de Granola à la Bimby

Isto é daquelas sobremesas do tipo 1, 2, 3 e já está. É rápida de se fazer. Podem fazer as combinações que quiserem. Maravilhosa quando recebem convidados à ultima da hora e querem surpreender com uma sobremesa das boas e super vistosa.  

Arroz de Polvo à la Bimby

Mais um belo prato com uma pequena alteração. Se me perguntarem se gosto de polvo não sei o que deva responder. Gosto e não gosto. É confuso não é? Eu explico. Eu gosto de polvo, mas quando me apresentam pedações enormes com aquele pele gelatinosa e peganhenta que não sei como se chama, não sou capaz de comer. Ah e também não aguento ter de mascar polvo. Pastilhas elásticas têm de saber a morango ou menta. Por isso fora de casa, prefiro dizer que não gosto de polvo. Mas se for eu a fazer a história é outra. Hoje queria polvo, mas queria-o crocante com um belo arroz solto a acompanhar. A primeira opção era um arroz de feijão, mas depois lembrei-me de fazer um arroz de polvo a acompanhar os belos dos panadinhos. E o resultado não podia ter sido melhor.

Barritas de Cereais e Morangos à la Bimby

Não imaginam o quanto andava ansiosa para experimentar esta receita. Meti na cabeça que tinha de a fazer hoje e batalhei para conseguir acrescentar isto às milhares de tarefas que já tinha. Mas sabem que mais?! Valeu bem a pena. e sabem qual foi a parte mais difícil? Ter de esperar que arrefecesse para poder partir e comer. Vi esta receita no 24Kitchen. São fabulosas as barritas. Experimentem.

Granola Cítrica à la Bimby

Nunca tinha feito granola em casa. Mas já andava há muito com vontade de experimentar. E sabem que mais?! Não podia estar mais satisfeita. É extremamente fácil e como tudo que é feito em casa, sabe muito melhor. Esta fiz porque vi uma receita que quero muito fazer. E vai ser já amanhã. Mas o que sobrar daqui já tem destino. É para o leite do pequeno almoço ou para as minha sobremesas ultra rápidas. Experimentem fazer. Vale mesmo a pena.